曲折波浪的意麵，夾帶美味醬汁，咬下一口，就是一種幸福。
一、特色使用新鮮雞蛋製麵，色澤淡黃自然，絕不添加防腐劑及人工色素，搭配師傅細心揉製，層層把關，讓您吃到營養風味和蛋麵清香
二、原料配方小麥粉、水，(1.5：1 的彈牙比例)，新鮮雞蛋(全蛋，全面提升麵條口感、香氣、營養)，鹽(不添加防腐劑，使用鹽來達到防腐功效)。
三、煮麵方法1.將適量的水煮滾。(麵:水～約1:10)2.開大火，放入麵條，待再次水滾，轉中小火。3.開始計時，可參考下表，並依個人喜好調整煮麵時間。4.將麵條撈起，拌入有調味料的碗中(事先準備好)。5.香噴噴、滑溜順口的麵食，開心享用!!
時間參考表：(需視家中爐台、鍋具、麵條份量，略作調整)
●立成陽春麵
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約2分鐘～2分半
● 嚴選全麥麵
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約2分鐘～2分半
● 手勁Ｑ拉麵 (中厚)
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約2分半～3分鐘
● 手勁Ｑ拉麵 (圓)
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約2分半～3分鐘
● 雞蛋意麵
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約1分半～2分鐘
● 全素意麵
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約1分半～2分鐘
四、營養標示份量：100公克，每一份量含量
● 熱量
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273.2大卡
● 蛋白質
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10.0公克
● 脂肪
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0.0公克
● 飽和脂肪
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0.0公克
● 反式脂肪
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0.0公克
● 碳水化合物
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58.3公克
● 鈉
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554.0毫克
五、食譜分享(2010-08-10 星期二你點菜我上菜－邱寶郎)【豆干乾拌麵】材料：滷豆乾20片、蒜頭5粒、紅蔥頭8粒、辣椒1條、竹筍1條、豬絞肉200公克、青蔥2支、雞蛋麵150公克、綠豆芽50公克
調味料：金蘭拌飯拌麵醬350公克、水300㏄
作法：STEP1.首先將小黃豆乾、竹筍切成小丁狀；蒜頭、辣椒、紅蔥頭都切成片狀；青蔥切成碎狀備用。STEP2.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，接者再加入豬絞肉以中火先爆香。STEP3.再下作法1所有材料依序的加入，再以中火翻炒均勻。STEP4.所有材料加入後爆香，再加入所有的調味料一起加入，再以小火續煮約15分鐘即可。STEP5.另一鍋煮開開水，再將準備好的材料二的雞蛋麵與綠豆芽菜放入滾水中煮熟，再撈起放入碗中。STEP6.最後再將煮好的黃金肉醬均勻的澆淋在煮好的麵上即可。