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「日興堂餅店」成立於1980年（民國69年），至今已有二十年歷史，由目前負責人郭獻玉所創立。郭獻玉，彰化鹿港人，年輕時在鹿港跟隨開糕餅店的姊夫學習製作糕餅手藝，二十年前隻身到北港闖天下，起初以賣鹿港名產牛舌餅、彩頭酥、鳳眼糕、口酥餅等起家，後來精心研究推出北港大餅（狀元餅）及喜餅，由於用料實在，口味特殊，味美價廉，深受顧客讚賞，行銷全省，成為每年到北港媽祖廟拜拜的進香客，所必須購買之名產及「好扮手」。「日興堂」所製作之各式喜餅，更成為許多新人做為高尚實惠的訂婚禮餅。本店取名「日興堂」乃取日日興隆之意。