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重慶抄手麵 於民國87年創立,以前為一間15坪的小店面,而目前店內供應擔擔麵,紅油抄手,魚香紹子麵,怪味麵/醬多等品,精湛小菜麵食,樣樣精彩美味!是一家將餐飲和中華文化結合一體,融和麵食文化與現代氣息的用餐新空間。在食材的製作上,烹調的技術致為繁複,有炒~爆~烹~炸~煎~燒~燜等幾種做法,刀工,精髓及技術對了,正是麵食文化的精粹。
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長長的山東白菜在獨門秘方醃製下飄著淡淡果香;白肉控制在3mm的平均厚度,不肥不油;小小的豆腐丸是豆腐和豬肉混合體,吃起來香鬆滑口,沾著韭花醬、紅腐乳、芝麻醬等醬料吃,還有湯清味鮮的雞湯鍋底,這就是東門著名的酸菜白肉鍋!
從路邊攤到現在37年的歲月,這裡的餃子以白蘿蔔取代高麗菜,刨絲燉煮後,搾乾和餡,不但有手工的咬勁,還有水水湯汁!蝦仁蒸餃、鍋貼等,也都是許多老外的最愛呢!